Tavuk Kievski
Tavuk Kievski nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet tavuk göğsü
- 3 yemek kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında)
- 1/4 demet maydanoz(ince kıyılmış)
- 2daltaze tarhun(ince kıyılmış)
- 2iri dişsarımsak(ezilmiş)
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı panko
- 1/2 su bardağı kızartma yağı
Yapılışı
Tavuk Kievski, Ukrayna kökenli bir yemek. O coğrafyada Rusya ile iç içe geçen tarihleri sebebiyle Rus mutfağının da vazgeçilmezlerinden olmuş. Kievski, şinitzeli andıran ama içerisinde taze otlar ve sarımsakla harmanlanmış tereyağı saklayan bir tavuk yemeği.
Özel davet sofralarınıza çok yakışacak bu lezzeti denemek için vakit kaybetmeyin ve mutfağın yolunu tutun. Hazırlamak için buyurun.
Tavuk Kievski için tavuk göğüslerini uzunlamasına ikiye ayırın.
Her parçayı iki yağlı kağıt arasında et döveceği ile inceltin.
Tereyağını bir kaseye alın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz, tarhun, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Homojen bir karışım elde ettikten sonra streç filme sarın, rulo şeklinde sarıp buzlukta en az 20 sertleştirin.
Ortasına aromalı tereyağından bir parça yerleştirin ve dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Uç kısımların açılmaması için iyice kapatın, gerekirse kürdanla tutturun.
Tavuk rulolarını önce una bulayın.
Ardından çırpılmış yumurtada gezdirin.
Son olarak panko galeta ununa kaplayın. Daha çıtır bir sonuç için bu işlemi iki kez tekrarlayabilirsiniz.