Tavuk Köftesi ve Sote Sebzeler
Tavuk Köftesi ve Sote Sebzeler nasıl yapılır?
Malzemeler
- 250 gram tavuk kıyması
- 2 adet orta boysoğan
- 4 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 6-7 adet kuşkonmaz
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 7dalmaydanoz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 adet soğanı, iki diş sarımsağı ve maydanozu ince ince kıyın ya da mutfak robotundan geçirin.
- 1 adet soğanı piyazlık doğrayın. 2 diş sarımsağı rendeleyin.
Yapılışı
Bilinen en güçlü, en lezzetli protein kaynaklarının başında tavuk hep var. Sporcusundan diyet yapanına, sağlıklı beslenme tutkunlarından büyüme çağındaki çocuklara kadar herkesin yemesi gereken, sofrasından eksik etmemesi gereken bir et türü.
Her ne kadar kırmızı etten yapılmış kıymalara alışsak da, tavuk etinden yapılan kıymanın ondan geriye kalır bir yanı yok. Hatta kırmızı eti solladığı bir alan bile var, çok daha ekonomik olması. Hem lezzeti, hem de bütçe dostu olması ile kalbimizi kazanan tavuk kıymasından hafif mi hafif bir köfte hazırladık.
''Bu akşam hafif takılayacağım. '' ya da ''Öğlen canım sağlıklı bir şeyler yemek istiyor. '' diyenlerin yardımına koşuyoruz.
Göğüs etinden hazırlanan tavuk kıymasını bir kabın içine alın.
Ardından bu sebzeleri kıymanın içerisine ilave edin. Yumurta ve baharatları da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Harç kıvam aldığında elinizle parçalara ayırın ve köfte şekli verin. Daha sonra dolapta 15 dinlenmeye bırakın.
Biberlerin tohum kısımlarını çıkararak iri iri doğrayın.
Kuşkonmazları soyacak yardımıyla traşlayın ve doğrayın.
Tüm sebzelerinizi hazırladıktan sonra ocağa tavanızı alın ve altını yakın. Zeytinyağı ekleyin. Ardından sarımsakları ilave ederek sotelemeye başlayın.
Sarımsakların üzerine soğanları ilave edin ve karıştırarak sotelemeye devam edin. Soğanların rengi hafifçe değişmeye başladığında biberleri, ardından kuşkonmazları ilave edin.