Tavuklu Biber Dolması
Tavuklu Biber Dolması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 3 adet orta boypatates
- 2 parça tavuk göğsü
- 2 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Derin bir kabın içinde 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ile biber ve patatesleri karıştırın.
- Ardından tavanıza 1 yemek kaşığı zeytinyağı alıp tavuklarınızı ekleyin, tavukların üzerine bir çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın ve pişirin.
Yapılışı
Karşınızda harika bir lezzet daha. Klasikleşmiş biber dolmalara veda edin, çünkü bu tarifi bir yapan asla vazgeçemeyecek. Ki klasik dolmaların yapış yapış ve lapa lapa halinden bu tarifte eser yok. Hadi bakalım mutfağa alalım sizleri...
Patatesleri ve kapya biberleri yıkayıp küp küp olacak şekilde doğrayın.
Derin bir kabın içinde 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ile biber ve patatesleri karıştırın.
Ardından yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Patatesler ve biberler pişerken tavuğu yıkayıp küp küp doğrayın.
Ardından tavanıza 1 yemek kaşığı zeytinyağı alıp tavuklarınızı ekleyin, tavukların üzerine bir çay kaşığı tuz ekleyip karıştırın ve pişirin.
Tavuklar piştikten sonra üzerine bir çay kaşığı kimyon ve tatlı toz biber ekleyip karıştırın.
Şimdi de dolmalık biberlerinizin başını kapak olacak şekilde kesin ve içini temizleyip yıkayın.
Dolmalık biberlerin suyunu havlu kağıt ile kuruladıktan sonra derin bir tencereye zeytinyağı alın.
Kızdırılmış zeytinyağında dolmalık biberleri ve kestiğiniz kapaklarını hafif yumuşayana kadar kızartın.