Tavuklu Bulgur Pilavı
Tavuklu Bulgur Pilavı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet tavuk budu
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 3 adet büyük boydomates
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Besleyici yemeklerinden biri olan tavuklu bulgur pilavı, bulgurun doyurucu yapısı ile tavuğu birleştiren bir pilav. Günlük beslenmenin önemli bir parçası olan bulgur, tavuk etiyle birleştiğinde dengeli öğün oluşturur.
Ayrıca bulgur pilavı yapmak ciddi bir meseledir. Bir kere lezzetini ikiye katlamak için tereyağı kullanmak, zeytinyağıyla da ona katkı sağlamak gerek. İncecik doğranmış, bir güzel kavrulmuş soğanların varlığı olmazsa olmaz. Bulgurun iyisi de girdi mi içine ''Bir tabak daha yok mu? '' denecek bir lezzete dönüşmemesi için hiçbir sebep kalmıyor. İçerisine farklı malzemeler koymak, onu daha zengin kılmak da hayal gücünüze ve kalkıp yapmanıza kalıyor.
Bulgura, mantarla tavuk da mis gibi olur dedik, girdik mutfağa. Pilavın ana yemeklerden rol çalabileceğinin en net kanıtlarından biriyle karşınızdayız. Üstelik hepsi tek bir tencerenin içinde pişiyor. Püf noktalarında sizler için farklı önerilerimiz mevcut. Buyursunlar.
Dilerseniz tavuklarınızı haşlayabilir, daha minik boyutlar halinde pilavınızın içine son aşamada da ekleyebilirsiniz.
Tavuklu bulgur pilavı için tavukları su dolu tencereye ekleyip 30 kadar tavuklar pişene kadar haşlıyoruz. Pişince tavukları küçük küçük didikliyoruz.
Tencereye zeytinyağını döküp yemeklik doğradığımız soğanı ve biberleri soteliyoruz.
Tereyağını ve ezilmiş sarımsağı ekliyoruz.
Baharatlarını ve tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz.
Bulgurumuzu da ekliyoruz.
Tavuk suyundan 1,5 su bardağı kadar ekliyoruz.