Tavuklu Gyros

Gyros, dikey şişte pişirilen domuz, tavuk veya kuzu ve dana eti gibi etlerden oluşan en popüler Yunan sokak yemeklerinden biri. Et ince bir şekilde kesiliyor ve daha sonra genellikle tzatziki gibi soslar ve domates, soğan, marul ve salatalık gibi sebzelerle birlikte bir pita ekmeğine yerleştiriliyor. Aslında üzerinde etin pişirildiği sürekli dönen dikey şişe atıfta bulunan, çevirmek anlamına gelen Yunanca "Ghereezo" kelimesinden türetilmiş bir adı var bu lezzetin.

Yunan göçmenlerin başta New York olmak üzere birçok ülkede popüler ettiği bu yemeği Yemek. Com bakış açısıyla yorumluyor, en az yerel restoranında deneyimleyeceğiniz kadar güzel bir yemek vaadediyoruz. Eşlikçileri ile birlikte tam bir keyif!

Hamur malzemelerini sırasıyla tezgah mikseri haznesine koyun ve kanca ucuyla pürüzsüz olana kadar yoğurun. Bu işlemi tezgahta ya da derin bir kasede elinizle yoğurarak da yapabilirsiniz.

Hamuru derin bir kasede üzerini ��rterek mayalanması için 30-40 dinlendirin.

Kabaran hamuru hafifçe unlayın ve dört eşit parçaya bölüp yuvarlayın.

Her bir bezeyi yine az unlanmış tezgahta elinizle ya da merdane ile çok ince olmayacak şekilde yuvarlak olarak genişletin.

Parmak uçlarınızı yoğurda batırıp hamurun üzerine bastırarak ve hafifçe genişleterek şekil verin, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.

Fırını 200 dereceye ayarlı fanlı olarak ısıtın, pideleri üstleri ve altları kızarana kadar yaklaşık 15-16 pişirin. Pişen pideleri kurumaması için bir bezin içinde saklayın.

Salatalığı rendenin iri tarafıyla rendeleyin ve tuzlayıp karıştırın, kenarda bekletin. Sarımsağı havanda tuzlayıp dövün.

Bir kase içerisinde süzme yoğurt, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağını pürüzsüz olana kadar çırpın. Salatalıkların fazla suyunu elinizle sıkın, yoğurtlu karışıma ekleyin. Tzazikiye son olarak ince kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.