Tavuklu Kiş
Tavuklu Kiş nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3büyük su bardağıun (tepeleme)
- 150 gram tereyağı (soğuk
- 500 gram tavuk göğsü
- 4 adet soğan
- 150 gram kaşar
- 1 çay kaşığı (silme)tuz
- 400 gram krema
- 1 çay kaşığı (tepeleme)şeker
- 7 adet yumurta(4 tanesi krema için)
- Son olarak da kremayı, 4 yumurtayı ve 1 çay kaşığı şekeri çırpıyoruz. Tavukların üzerine döküyoruz.
Yapılışı
Enfes bir tarifle sizlerle birlikteyim. Kıyır kıyır tart hamuru ve iç dolgu malzemesiyle hazırlamış olduğum tavuklu kiş tarifi sizlerle... Sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapabilirsiniz. Birebir ölçüleri ve ipuçları ile hazırlayacağız bu tarifle damaklarda inanılmaz bir tat bırakacağınıza eminiz.
İlk önce tart hamurumuzu hazırlıyoruz. Un ve tereyağını bir kaba alıyoruz ve iyice harmanlıyoruz.
Unumuzu ve tereyağımızı güzelce harmanladıktan sonra başka bir kaba 3 adet yumurtamızı kırıyoruz, sarısı ve beyazı iyice karışana kadar çırpıyoruz. Hamura ekliyoruz.
Hamurumuzu hızlı bir şekilde yoğurmaya başlıyoruz. Ne sert ne de çok yumuşak olacak.
Hamurumuzu yaptıktan sonra streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
Soğanlarımızı bir tavada kavuruyoruz. Sonrasında tavuklarımızı ufak küp küp doğrayıp başka bir tavada kavuruyoruz.
Soğanlarımız ve tavuğumuz kavrulduktan sonra ikisini de ayrı kaplarda bir kenarda bekletiyoruz.
Sıra geldi tart hamurumuzu buzdolabından çıkarmaya. 30 bekledikten sonra hamurumuzu tezgaha alıyoruz ve merdane ile kalıbımızın çapında (28 cm) açıyoruz.
Tart hamurumuzu kalıbımızın içerisine yerleştiriyoruz. Çatal yardımı ile hamurumuza delikler acıyoruz.
Hamurumuzun kabarmaması için alüminyum folyo içerisine pirinç koyup, kalıbın içerisine seriyoruz.