Tavuklu Köz Patlıcanlı Yoğurt Salatası

Böylesine nefis, doyurucu ve neredeyse ana yemek kıvamından bir meze yememiş olabilirsiniz, ama üzülmeyin hiç bir şey için geç değil. Hemen bu enfes tarifi deneyerek bu eksikliği çarçabuk giderebilirsiniz.

İçinde tavuk, közlenmiş patlıcan, arpa şehriye ve yoğurt var ve tabii ki çokça da sevgi var. Zaten içindeki tüm malzemeler güzel olunca, hepsinin bir araya geldiklerinde oluşturduğu lezzet müthiş oluyor.

Muhabbet sofralarından, ziyafet sofralarına dek geniş bir yelpazede kendisine yer bulabilecek bu harika salata tarifi için de buyurun. Şimdiden afiyetler olsun.

Patlıcanları yıkayın ve üstlerine bıçakla birer delik açıp, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında közlenmeleri için yaklaşık 20 pişmeye bırakın.

Patlıcanlar pişerken, tavuğu küçük bir tencereye alın ve üstüne geçecek kadar su koyup yaklaşık 20 haşlayın.

Tavuk haşlandıktan sonra didikleyin ve bir kenara alın.

Patlıcanlar közlendikten sonra kabuklarını soyun ve küp küp doğrayıp derince bir kaba alın.

Zeytinyağını küçük bir tencereye alın ve arpa şehriyeleri renkleri dönene dek kavurun, üstlerine geçecek kadar su ilave edin ve suyunu çekene dek pişirin.

Pişmiş olan arpa şehriyeleri de patlıcanların üstüne ekleyin.

İnce doğranmış maydanozu da ilave edin ve didiklenmiş olan tavuğu da ekleyin.