Tavuklu Patlıcanlı Pilav

Pilavlar çoğu zaman ana yemeklerin yanına yancı olarak hazırlansan da assolist olacak kadar doyurucular aslında. Doyurucu ve lezzetli pilav tariflerlerine gelin bugün bir yenisini daha ekleyelim. Bu pilav özellikle davet sofralarına çok yakışıyor. Tavuk eti ve pirincin nefis uyumuna bu kez patlıcanlar da eşlik ediyor. Tavuk patlıcan ve pilav üçlüsünün bir aradaki bu haline bayılacaksınız. Mutlaka deneyin diyor, tarifimizden bekliyoruz.

2,5su bardağısıcak su(et ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz)

Pirinci bol tuzlu sıcak suda 40 dk bekletin. Patlıcanları alacalı soyun ve minik küp olacak şekilde doğrayın ve tuzlu suda bekletin.

Yıkayıp kurladıktan sonra yağda kızartın.

Tavuk etini tavada 5 dk. Kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.

Karabiber ve tuzunu ekleyin.

Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri de ekleyin ve 2-3 daha kavurun.

Domatesleri rendeleyip ekleyin. En son sıcak suyunu da koyup katıştırın ve kapağını kapatın.

Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin. Suyunu tamamen çektikten sonra ocaktan alın.

Kapağını açın ve üzerine patlıcanları ekleyin. Ardından demlenmeye bırakın.