Tavuklu Quesadilla
Tavuklu Quesadilla nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet tortilla
- 1/2 adet tavuk göğsü(veya 2 but)
- 6-7 adet mantar
- 2 adet kapya biber
- 1/2 çay bardağı mısır
- 2 su bardağı kaşar peyniri
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
Hem farklı, hem pratik, hem bol malzemeli, hem de çok ama çok lezzetli bir yemekten bahsedeceğim bugün: Quesadilla
Meksika mutfağına özgü quesadillanın en büyük özelliği bol peynirli olması. Zaten ismi de İspanyolca'da peynir anlamına gelen queso kelimesinden türemiş. Mini girişimizi yapıp yemeğimizle tanıştıysak sıra tarifine gelsin.
Tortillaları dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz. O zaman fırın tepsisine dizdiğiniz tortillaları önceden ısıtılmış 170 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirebilirsiniz.
Tavaya yağımızı alalım ve kuşbaşı şeklinde doğradığımız tavuklarımızı suyunu çekene kadar kavuralım.
Yarım ay şeklinde doğradığımız kapya biberleri ve iri iri doğradığımız mantarları ekleyelim. Yumuşayana kadar kavuralım.
Mısırı ve baharatları ekleyip son defa karıştıralım ve sotemizi ateşten alalım.
Bir tortillamızın yarısına hazırladığımız için yarısını koyalım ve yarısını kaplayacak şekilde güzelce yayalım.
İçin üzerine rendelediğimiz kaşarın yarısını serpelim ve tortillamızı kapatalım.
Aynı işlemi ikinci tortilla için de tekrarlayalım.
Hazırladığımız tortillaları yapışmaz tavaya koyalım ve arkası önü iyice kızarana kadar çevirerek pişirelim.