Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası
Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet tavuk baget
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu (arzuya göre)
- 1 yemek kaşığı (silme)tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 çay bardağı şehriye
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 diş sarımsak (arzuya göre)
- 1/2 adet limonun suyu
- 4 adet bageti uygun bir tencereye alalım.
- Tavuklar haşlanırken diğer malzemeleri hazırlayalım. 2 adet havucu rendeleyelim.
- 1 adet soğanı küçük küçük doğrayalım.
- 1 tutam maydanozu ve dereotunu ince ince kıyalım.
- Karıştıramaya devam ederken üzerine 6 su bardağı tavuk suyu ya da sıcak su ekleyelim, kaynamaya bırakalım. Ben ekstra sıcak su ilavesi de yaptım.
Yapılışı
Hem kolay hem şifalı hem de doyurucu olan bu çorbayı yapmanızı şiddetle tavsiye ederim. Tel şehriyeli tavuk çorbası detaylı anlatımıyla karşınızda.
Üzerini geçecek kadar su ilave ederek tavukları haşlanmaya bırakalım.
Tavuklar haşlanırken diğer malzemeleri hazırlayalım. 2 adet havucu rendeleyelim.
1 tutam maydanozu ve dereotunu ince ince kıyalım.
Haşlanan tavuğu alıp didikleyelim. Ben daha küçük parçalar olsun diye didikledikten sonra doğramayı tercih ettim.
Çorba tenceresine tereyağı ve zeytinyağını alıp üzerine rendelediğimiz havuçları ekleyelim, birkaç kavuralım.
Yemeklik doğranmış soğanı da ilave edip 3 - 4 daha kavuralım. Ardından 1 buçuk yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuralım.
Karıştıramaya devam ederken üzerine 6 su bardağı tavuk suyu ya da sıcak su ekleyelim, kaynamaya bırakalım. Ben ekstra sıcak su ilavesi de yaptım.
Kaynayan çorbaya yarım çay bardağı şehriye ekleyelim, yumuşayıncaya kadar pişirelim. Şehriyeler şişip yumuşayınca tavuk etini, 1 çay kaşığı tuzu, karabiber, pul biberi ilave edip 1-2 daha kaynatalım.
Son olarak maydanoz ve dereotunu, yarım limon suyunu da ekleyelim.