Ton Balıklı ve Fasulyeli Spagetti
Ton Balıklı ve Fasulyeli Spagetti nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram spagetti makarna(1 paket)
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı kuru fasulye(haşlanmış)
- 150 gram ton balığı konservesi(süzülmüş)
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 15 adet yeşil zeytin
- 10 adet kiraz domates
- 1 adet greyfurt
- 3daltaze fesleğen
- 200 derecelik sıcak fırında hafif tuz, karabiber ve zeytinyağı eklediğiniz domatesleri, birkaç yaprak fesleğenle birlikte 5 kadar fırınlayın.
Yapılışı
Çocukken salçayla, öğrenciyken ketçapla yediğimiz; flörtlerimizi etkilemek için envaiçeşit hazır sosla pişirerek gurmeliğine ufak adımlarla yaklaştığımız makarna, bugün mutfaklarımızda "Ben ne oldum? " diyecek.
Sotelenmiş soğanlar, haşlanmış fasulye ve ton balığının bazını oluşturduğu enfes bir sos hazırlayacağız. Bununla kalmayıp greyfurt ve yeşil zeytinlerin dokunuşunu da ekleyeceğiz. Her lokmada tadı ve aromasıyla mest eden, bol proteinli ve doyurucu bir makarna elde edeceğiz.
Ön hazırlık olarak soğanı kalın piyazlık şekilde, domatesleri ortadan ikiye, zeytinleri de çekirdeklerini çıkarıp ufak ufak kesin.
Greyfurtun da kabuklarını soyun, etli kısmından segmentleri bıçakla kesin ve kalan suyunu, segmentlerinin üzerine sıkın.
200 derecelik sıcak fırında hafif tuz, karabiber ve zeytinyağı eklediğiniz domatesleri, birkaç yaprak fesleğenle birlikte 5 kadar fırınlayın.
Soğanları, zeytinyağı ve hafif tuz ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin. Makarna için kaynattığınız suya bolca tuz atın ve spagettileri tencereye bırakın.
Pişmiş soğanlar, fasulyeler ve ton balığını, az miktar tuz ve karabiber ekleyip püre kıvamı alana kadar blenderdan geçirin.
Püreyi derin ve büyük bir tavaya alın, üzerine azar azar makarna suyundan ekleyip orta ateşte kaynatmaya başlayın.
Sosa greyfurt suyu ve zeytinlerin yarısını da ekleyip pişirmeye devam edin.
Makarnaları tam pişmeden ve fazla süzdürmeden maşa yardımı ile doğruca sosun içine alın. Birkaç makarna ve sos bütünleşene kadar pişirin. Sosun kuruduğu anlarda azar azar makarna suyundan ekleyebilirsiniz.