Trabzon Hurmalı Kek

Sonbaharın toprakları şenlendirmesinin ardından tezgahlarımızı nefis bir turunculuk kaplar. Bu renk fırtınası kışa da sarkar. Greyfurt, mandalina, portakal ve kahverengi-turuncunun en güzel tonu Trabzon hurması, diğer adıyla cennet hurması. Faydaları, tadı her şeyi ayrı bir şahane olsa da en sevilen meyveler arasında değil ne yazık ki.

Seveni çok severken, sevmeyeni de pek sevmiyor. Sevmeyen kitleye Trabzon hurmasını sevdirecek, seveni de kendine aşık edecek bir kek tarifi biliyoruz. Püre haline gelen Trabzon hurmaları kek harcının tatlılığına tatlılık katıyor. Tarçın ve muskat rendesiyle buluşup lezzetini tavan noktaya getiriyor. Çay saatlerinde, akşam yemeğinin üzerine hatta sabah kahvaltısında bir bardak sıcak sütle yenecek bir nefisliğe bürünüyor. Soğuk havaların huzurunu her diliminde taşıyan bir lezzete davetlisiniz.

Derin bir kaseye yumurtaları ve şekeri ekleyin.

Çırptıktan sonra sıvı yağı ve sütü de ekleyin, çırpmaya devam edin.

Hurmaların kabuklarını soyun, varsa çekirdeklerini çıkarın. Robotta veya çatal yardımıyla püre haline getirin. Hamura ekleyin.

Un, kabartma tozu, vanilya, muskat rendesi, tarçını da eleyerek ekleyin.

Karıştırdıktan sonra cevizleri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.