Turşulu Makarna
Turşulu Makarna nasıl yapılır?
Malzemeler
- 250 gram yüksük makarna
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3bardaktavuk suyu
- 2bardaksu
- 1 adet orta boysoğan
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1küçük kasedilimlenmiş sucuk
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 6 adet salatalık turşusu
- 5dalmaydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
Yapılışı
Hani reklamda oyuncu o ilk lokmayı alır ve kendinden geçer ya, işte bu makarnayla bu an resmen canlanıyor. Haydi sizi bu iddialı tarifimiz için mutfağa alalım!
Makarnaları da tencereye koyuyoruz ve 2-3 sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
Bazı makarnalar beyaz beyaz olduğunda suyu beklediklerini anlayabiliriz. Onları çok bekletmeden suyunu ekliyoruz.
Altı çok açık olmadan, kapağını ise tam kapatmadan makarnaları paketin üzerinde yazan süre kadar pişmeye bırakıyoruz. Ama ara ara karıştırmayı unutmayalım.
Onlar tatlı tatlı pişerken diğer yanda soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tavayı ocağa alın ve tavaya yağı koyun. Ardından soğanları tavaya alın ve üzerine şekeri döküp kavurmaya başlayın.
Kahverengiye dönünce sucukları ekleyip bir iki tür daha karıştırın.
Şimdi salça vakti. Domates salçasını ekleyin ve yine karıştırın.
Şimdi sosu biraz açmak lazım. Bunun için de bize su lazım ve en güzeli bu suyu makarnadan almak. Makarnadan yarım kepçe kadar suyu sosun içine dökün.
Makarna piştiğinde tencerenin altında biraz su kalmış olabilir. Hiç sorun değil çünkü sosu içine ekleyince bütünleşecekler.