Üç Çeşit Meze
Üç Çeşit Meze nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet domates(soyulmuş, doğranmış)
- 2 adet sivri biber(ince küp kesilmiş)
- 1 adet kuru soğan(ince küp kesilmiş)
- 1/2 çay bardağı maydanoz(doğranmış)
- 2 diş sarımsak(ezilmiş)
- 3 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)
- 150 gram beyaz peynir
- 3 yemek kaşığı lor peyniri
- 3 yemek kaşığı Antep fıstığı
- 3 yemek kaşığı file badem
- 3 yemek kaşığı ceviz içi
- 3 yemek kaşığı dereotu
- 1 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet kemer patlıcan(pijamalı soyulmuş, iri küler halinde kesilmiş)
Yapılışı
Kalabalık sofraların vazgeçilmezi, ortaya konan zeytinyağlılar, salatalar ve tabii ki mezelerdir. Sanki onların muhabbetleri güzelleştirme gibi bir özelliği vardır. Küçük tabaklarda büyük lezzetler olur, sofradan hemen karın doyurulup kalkılmaz. Çünkü o sofra muhabbet sofrasıdır. Sevdiklerinle oturursun, sevgiyle kalkarsın.
Bu sofraları kurarken hem pratik hem de lezzetli olmasına dikkat ediyorsanız, mezelerin malzemelerine ve kalitesine dikkat etmekte fayda var. Unutmayın, az malzeme ile müthiş lezzetler elde etmenin sırrı malzemenin kaliteli ve katkısız olmasına dikkat etmekten geçiyor.
Patlıcanın en sevilen hali Köpoğlu, damakta bıraktığı acı ama bir o kadar da lezzetli efsane lezzet acılı ezme ve Antep fıstığı, badem gibi yemişlerin tuzlu bir tarifte olabileceği en güzel haliyle karşımıza çıkan Girit ezmenin videosunu aşağıya bıraktık. Keyifli sofralarınızda afiyet olsun
0,5litresıvı yağ(kızartmak için, 1 yemek kaşığı sos için)
1/2çay kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)(yoğurt için)
Bir kapta doğradığınız domates, biber, soğan ve maydanozları karıştırın.
Üzerine acı biber salçası, sarımsak, pul biber, tuz, karabiber ve sıvı yağı ekledikten sonra iyice karıştırın.
Tatların birbirine geçebilmesi için buzdolabında servis süresine kadar bekletebilirsiniz.
Servis esnasında dilerseniz nar ekşisi ile servis edebilirsiniz.
Bir kapta beyaz peynir ve lor peynirini çatal veya püre aparatıyla iyice ezin.