Üç Farklı Hatay Mezesi
Üç Farklı Hatay Mezesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1,5 su bardağı kırık yeşil zeytin
- 4daltaze soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 2 adet kapya biber(közlenmiş)
- 2 adet yeşil biber(közlenmiş)
- 2 adet domates(közlenmiş)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram kuru bakla(geceden ıslatılmış, haşlanmış)
- 1kahve fincanıtahin
- 2 yemek kaşığı limonun suyu
- 2 çay kaşığı tuz
- 6 diş sarımsak
Yapılışı
Hatay mutfağının müthiş lezzetlerinden sadece üçü olan bu meze tariflerinin, sizin de sofralarınıza keyif katmasını ister misiniz?
Öyleyse yedikçe yediren, sevdiklerinizle oturduğunuz sofralarda muhabbetinize eşlik eden bu nefis mezeleri hazırlıyoruz, Hatay'ın lezzetlerini soframıza konuk ediyoruz!
Babagannuş, zeytin salatası ve bakla ezmesi tariflerini bulabileceğiniz videolu tarifimizi aşağıya iliştirdik. Keyifli sofralarınıza lezzet katması dileğiyle, afiyet olsun!
Bir kasede kırık yeşil zeytin, doğranmış taze soğan, maydanoz, domates, nar ekşisi ve pul biberi güzelce karıştırın.
Zeytinyağını da ekledikten sonra servis kasesine aktarın.
Patlıcanları, kapya biberleri, yeşil biberleri ve domatesleri közleyin.
Közlediğiniz sebzelerin kabuklarını soyup doğrayın ve bir kaseye aktarın.
Üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzunu ekleyip karıştırın. Servis kasesine aktarın.
Bir gece önceden ıslattığınız kuru baklaları derin bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan baklaların suyunu süzdürün ve baklaları mutfak robotuna aktarın.