Üç Ketojenik Tatlı
Üç Ketojenik Tatlı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 100 gram fıstık ezmesi
- 100 gram tereyağı
- 2,5 yemek kaşığı kakao
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 50 gram bitter çikolata
- 1 tatlı kaşığı tatlandırıcı(veya 2 yemek kaşığı pudra şekeri) (opsiyonel)
- 100 gram Hindistan cevizi
- 100 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
- 2 çay kaşığı tarçın
- 300 gram taze peynir(sürülebilir)
- 1 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı vanilya aroması
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 200 gram dondurulmuş frambuaz
- 2 yemek kaşığı tatlandırıcı(veya 1 çay bardağı pudra şekeri) (opsiyonel)
- 200 gram labne peyniri
- 1 su bardağı krema
- 1 tatlı kaşığı granül kahve
- 30 gram bitter çikolata(%80 kakao)
- 1 tatlı kaşığı kakao
Yapılışı
Günümüzün popüler beslenme şekillerinden olan ketojenik beslenmede, uygulayanların en zorlandığı aşama tatlılar. Fakat bu ketojenik tatlı yapmanın mümkün olmadığı anlamına gelmiyor. Gelin damakları şenlendirecek birbirinden pratik üç tarif yapalım. Unutmayalım ki tarifler düşük kalorili değil, aksine yağ açısından zengin tatlılar olduğu için porsiyon kontrolü çok önem kazanıyor.
Ketojenik tatlı tariflerimizde rafine şeker kullanmadık, bunu yerine ketojenik beslenme tipine uygun olabilmesi için tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Diyette olmayanlar ve normal şekerle yapmak isteyenler pudra şekeri veya toz şeker ölçüsünü kullanabilirler.
1tatlı kaşığıtatlandırıcı(veya 2 yemek kaşığı pudra şekeri) (opsiyonel)
2yemek kaşığıtatlandırıcı(veya 1 çay bardağı pudra şekeri) (opsiyonel)
Fıstık ezmesi, yumuşak tereyağı, tarçın ve 2 yemek kaşığı kakaoyu karıştırın. Tatlandırıcı kullanmak isterseniz bu aşamada ekleyin. Ardından karışımı buzdolabında bir saat dinlendirin.
Karışımdan ufak parçalar koparıp dilediğiniz gibi şekillendirin ve derin dondurucuya atın.
Çikolatayı benmari usulü eritin ve en az 15 beklemiş fıstık ezmeli karışımı dondurucudan çıkarıp erimiş çikolataya batırın ve tabağa alın. Tatlıları servis edene kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Kalan yarım yemek kaşığı kakaoyu servis etmeden önce kakao serpin.
Taban için Hindistan cevizi, yumuşak tereyağı ve tarçını hamur haline gelene kadar yoğurun. Karışımı ufak bir kelepçeli kalıbın tabanına alın ve bastırarak yayın. Karışımı buzdolabında bekletin.
Taze peynir, krema, vanilya aroması ve limon suyunu geniş bir kaseye alın ve mikser yardımı ile sertleşene kadar köpürtün. Tatlandırıcı kullanmak isterseniz bu aşamada ekleyin. Hazırladığınız kremayı buzdolabında bekletmiş olduğunuz tabanın üzerine dökün ve düzeltin. Kalıbı tekrar buzdolabına kaldırın.