Üzüm Hoşafı

Kimsecikler yokken o hep vardı, gazlı içecekler, buzlu çaylar yokken, daha icat bile edilmemişler iken o bizimleydi. Sofralarımızda bizi serinletmek, ferahlatmak için beklerdi. Sonra neler oldu, unuttuk onu.

İşte geldik üzüm hoşafı, seni tekrar sofralarımıza tac etmeye, en güzel yemeklerimize arkadaş etmeye geldik. Deyimlere dahi konu olmuş olan üzüm hoşafını yapması da öyle kolay ki, markete gidip, başka içecekler alıp, kasalarda sıra beklediğinize değmez. 10da hazırlar, çarçabuk pişiriverirsiniz, sonra da afiyetle içersiniz. Biraz kuru üzüm, biraz şeker kafi. Haydi o zaman afiyetler olsun

Kuru üzümleri bir kaba alın ve üstlerini geçecek kadar soğuk su ilave edin. Bu şekilde 10 suda bekletin.

5 bardak suyu üstlerine ekleyin ve kaynamaya bırakın.

Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve toz şekeri ilave edin.

Bu şekilde 5 daha pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Kuru sarı üzüm (çekirdeksiz kuş üzümü) veya kuru siyah üzüm (çekirdekli veya çekirdeksiz) kullanılabilir.

Hayır, üzüm hoşafında çekirdekler çıkarılmadan pişirme yapılır. Çekirdek sevmeyenler için çekirdeksiz üzüm kullanmak daha pratik olur. Tabii.

Evet, şekersiz üzüm hoşafı yapılabilir. Dilerseniz biraz bal ekleyebilirsiniz.

Evet, üzüm hoşafına isteğe bağlı olarak 1 çubuk tarçın eklenebilir.