Yalancı Su Böreği

Yalancı su böreği, adından da anlaşılacağı üzere geleneksel su böreğinin zahmetsiz versiyonu. Yalancı su böreği, haşlanmış yufka yerine doğrudan hazır yufkanın kullanıldığı, aralarına sos ve peynir eklenerek hazırlanan bir çeşit börek.

Su böreğini ne kadar çok sevdiğimizi anlatmaya kelimeler yetmez. Sabah kahvaltıda mı yesek, öğleden sonra çay keyfinin yanında mı yesek, gece karnımız kazınınca mı yesek, kısacası hep su böreği yesek yine de bıkmayız. Türk mutfağının müthiş hamur işlerinden en gözdesi, en lezzetlisi, belki de en çok talep edileni, tabii ki su böreği.

Lakin yemesi ne kadar güzelse yapması da bir o kadar meşakkatli. Ama yapmaya üşeniyoruz diye su böreğinden vazgeçecek değiliz. İşte buyurun, yaklaşık 15 içerisinde hazırlayıp fırına sürebileceğiniz ve sonrasında da afiyetle yiyebileceğiniz bir su böreği tarifiyle karşınızdayız. Orjinaliyle arasındaki farkı kimse anlamayacak. Şimdiden afiyetler olsun.

Böreğin katlarının kabarmasını ve yumuşacık olmasını sağlar.

Yalancı su böreği için sos malzemelerini güzelce çırpın.

Yağlanmış fırın kanınıza bir yufkayı tam olarak serin. Üzerine sostan fırça yardımıyla sürün.

Bu işlemi her yufkadan sonra tekrarlayın. Orta kısma gelince peyniri ufalayarak eşit miktarda yayın.

Yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edin.

Son kata gelince, ilk koyduğunuz yufkayı üstüne zarf şeklinde kapatın.

Eşit dilimlere bölerek, kalan sosu da üzerine ekleyip 180 derecede 45 pişirin. Yalancı su böreği hazır. Afiyet olsun.