Yeşil Makarna

Yeşeren doğa, tezgahlarda kendini gösteren meyve sebzeler soframızı renklendirmek için mükemmel bir bahane bence. Yeşilin ferahlığını tabaklarımızda misafir etmek ise paha biçilemez bir hediye.

Makarnadan vazgeçemeyen bizler, karbonhidrat diyeti yapmamak için türlü bahanelerle kendimizi avuturuz. Biliriz ki o diyetin küçük bir parçasına makarna sıkışacaktır. Hal böyle olunca, havalar güzelleşip, diyet ve sağlıklı yaşam kelimeleri kulaklarımızda sürekli çınlamaya başlayınca, biz de en azından makarna yiyeceksek mevsim güzelliğine uyduralım istedik.

Bezelye, brokoli ve kuşkonmaz, makarnayla birleşip, sağlıklı rengi ve cezbedici lezzetiyle bizim için ideal öğün oluyor. Hem makarnadan vazgeçmiyor hem de yeşil sebzelerin hepsini seve seve soframıza davet ediyoruz. Keyfiniz bol olsun.

Ayıkladığınız bezelyeleri tencereye koyun ve içine su ekleyip haşlamaya başlayın.

Kuşkonmazlarınızın sap kısımlarını traşlayın ve yıkayın.

Bezelyeler yumuşamaya yakın tencerenin içine brokolileri atın.

Bezelye ve brokoli haşlanmadan 2-3 önce kuşkonmazları içine atın. Ardından kuşkonmaz ve bezelyeleri buzlu suya atıp ardından bir tabağa alın. Kuşkonmazın saplarını doğrayın.

Tavanın altını açın. İçine tereyağ ekleyip rendelediğiniz sarımsakları koyun. Ardından bezelye kuşkonmaz ve brokolileri ekleyin 2,3 soteleyin. Tuzunu karabiberini ekleyin.

Son olarak kremayı ekleyip karıştırıken süzdüğünüz makarnanızı karışıma ekleyip 1-2 daha ocakta bekletin. Bu sırada kıyılmış fesleğenleri ekleyin.

Servis tabağınıza aldığınız makarnanızın üstüne parmesan peyniri rendesi ekleyip servis edin.