Yeşil Zeytin Böreği
Yeşil Zeytin Böreği nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram Gaziantep Pazarı Un
- 1/2paketyaş maya(20 gr)
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı sade yağ
- 200 gram kıyma(az yağlı)
- 1 adet soğan
- 1/2 su bardağı Nefisso Ceviz
- 1 çay kaşığı Nefisso Karabiber
- 1 çay kaşığı Nefisso Pul Biber
- 200 gram Nefisso Yeşil Zeytini
- 6daltaze soğan(doğranmış)
- 1 demet maydanoz(kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı sade yağ
Yapılışı
Yeşil zeytin böreği, kahvaltı sofralarında sıkça tercih edilen, iç harcında doğranmış yeşil zeytin, peynir ve çeşitli otların kullanıldığı lezzetli bir börek.
Peynirli, patatesli, kıymalı börekleri çok fazla görmüşsünüzdür. Bu tarz bir böreği ise daha önce görmediğinize eminiz. İçerisinde hem kıyma, hem ceviz, hem de böreğe ismini veren yeşil zeytin var. "Yeşil zeytin mi? " dediğinizi duyar gibiyiz. Bu böreğe o kadar yakışıyor ki, tadınca Gaziantep lezzetlerinin muhteşem olduğuna bir kez daha ikna olacaksınız.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun! Yapılışı aşağıya bıraktık!
Yemek. Com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.
Yeşil zeytin böreği iç harcı için; kıymayı tencerede kavurup üzerine soğanları ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
Üzerine ceviz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kıymalı harç soğuduktan sonra, doğranmış yeşil zeytinleri ve tüm taze yeşillikleri ekleyip karıştırın.
Hamuru için; unu bir kaseye alıp ortasına çukur açın. Maya, ılık su ve tuzu ekleyip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz.
Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye bölüp yuvarlak olacak şekilde açın, harcı içine doldurup yarım ay şeklinde kapatın.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alıp 200 derece ısıtılmış fırında kontrollü olarak 10 pişirin.