Yoğurtlu Fellah Köftesi
Yoğurtlu Fellah Köftesi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet orta boyrendelenmiş soğan
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı tam buğday unu(dilediğiniz un olur)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 3 adet rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 9-10yapraktaze nane
Yapılışı
Yoğurt ve sarımsak sosuyla birleşen doyumsuz bir lezzet bulgurun besleyici ve doyurucu gücünü barındıran fellah köftesi, ana yemek olarak tüketebileceğiniz gibi yemeklerin yanına garnitür olarak da servis edebilirsiniz.
3yemek kaşığıtam buğday unu(dilediğiniz un olur)
İnce bulguru derin bir kaba alalım. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım.
Kabımızın kapağını kapatalım. Bulgurlar şişsin bu şekilde 5-6 bekleyelim.
İrmiği, salçayı, soğanı, baharatları ve tuzu ekleyelim. Elimizle yoğuralım.
Un ve yumurtayı da ekleyip, yoğurtmaya devam edelim.
Bir kaseye soğuk su hazırlayıp, parmaklarımızı suya batırarak köftelerden minik toplar yapalım.
Ortalarını parmağımızın ucuyla bastırıp, ortasına çukurlar yapalım.
Köfteleri 5-6 kaynar suda haşlayalım. Süzüp, tabağa alalım.
Sos için: zeytinyağını tavaya alalım. Sarımsakları rendeleyip, sosun içine ekleyelim.