Yoğurtlu Kıymalı Çıtır Yufkalar
Yoğurtlu Kıymalı Çıtır Yufkalar nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 adet kırmızı biber
- 150 gram dana kıyma
- 1/8 demet maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 adet yufka
- 3 su bardağı kızartma yağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sumak
Yapılışı
Yufka, kıymalı harç ve sarımsaklı yoğurt üçlüsünün birbirine ne kadar yakıştığını bilmeyenimiz yoktur değil mi? Bu lezzete bir de cızırtısıyla yürek hoplatan pul biberli tereyağını eklesenize... Düşüncesi bile ağız sulandırmaya yetmedi mi?
Kızarmış çıtır yufkaları düşünün... Kızartma yapmak sizi korkutuyorsa, 1 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin yufkaların üzerine ve doğruca 200 derecelik fırına atın. Böylece üzerine dökeceğiniz tereyağından vazgeçmek zorunda kalmazsınız.
Biz bu tarifi çok sevdik. Yetmedi videosunu da çektik. Videoyu şuraya bırakıyoruz. Afiyetler olsun!
Yufka ortadan ikiy katlanır ve ortasından dikdörtgen şekilde kesilir. Ortadan kesilen parça uzun şeritler halinde porsiyonlanır.
Kızgın yağda kızartılır ve fazla yağını süzmesi için kağıt havlu üzerinde bekletilir.
Zeytinyağı ısınmış tavaya dökülür kırmızı kapya biberler şerit şerit doğranır ve zeytinyağında sotelenir.
Sotelenen biberlere kıyma ilave edilir. Suyunu salıp geri çekince tuz, karabiber eklenir.
En son maydanoz eklenir ve 1-2 çevrilir.
Tabağa önce yufkalar daha sonra kıyma en son yoğurt sarımsak ve erimiş, bahartlanmış tereyağı eklenir. İşte bu kadar, afiyet olsun!
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi