Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Yoğurtlu Patlıcan Salatası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)
- 1 tutam pul biber (arzuya göre)
- 1 tutam toz kırmızı biber
- 1 tutam maydanoz(kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
Közlenmiş patlıcanın lezzet verdiği çeşit çeşit meze tariflerini hazırlayabiliriz. Bugün patlıcanın yoğurtlu salatasını yapmak için mutfaktayız. Hadi öyleyse, sofralarımıza ferahlık ve hafiflik getirecek bu tarifin detaylarına geçelim!
Közlenmiş patlıcanları derin bir kaba alın.
Ardından mayonezi ekleyin.
Üzerine süzme yoğurt, sarımsak ve baharatları ilave edip güzelce karıştırın.
Bir servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.
Arzuya göre toz biber serpin.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz ile üzerini süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
Patlıcanın acı olmaması için doğradıktan sonra tuzlu suda yaklaşık 20-30 bekletmek en etkili yöntemdir.
Közlenmiş patlıcan, salataya dumanlı aroma katar. Fakat közlenmeden de yapılabilir; patlıcanları haşlayarak ya da fırında yumuşayana kadar pişirerek hazırlayabilirsiniz.