Yoğurtlu Tarhana Çorbası
Yoğurtlu Tarhana Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 5 yemek kaşığı tarhana
- 1 su bardağı su(tarhanayı açmak için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1-1,5litresıcak su(Kıvamına göre azaltılıp çoğaltılabilir)( Varsa et suyu veya tavuk suyu ilavesi de yapabilirsiniz )
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
Kış aylarının vazgeçilmez çorbalarından biri olan tarhana çorbası, bu tarifimizde yoğurtla birleşerek daha yumuşak ve çok daha besleyici hale geliyor! Yoğurtlu tarhana çorbası, klasik tarhana çorbasının yumuşatılmış, kıvamlı ve besleyici bir versiyonu da desek yanılmış olmayız aslında.
Tarhana ve yoğurdun uyumu, çorbanın daha kremsi olmasını sağlarken, tereyağında kızdırılan nane ve biberle tat daha da katlanıyor. Eğer siz de yemeklere çorba ile başlangıç yapmaktan vazgeçemiyorsanız, bu tarifimize bir göz atın deriz muhakkak. Afiyetle...
1-1,5litresıcak su(Kıvamına göre azaltılıp çoğaltılabilir)( Varsa et suyu veya tavuk suyu ilavesi de yapabilirsiniz )
Çorbanın içine ezilmiş sarımsak veya rendelenmiş kuru soğan da ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu tarhana çorbası için tarhana ve yoğurdu pişireceğiniz tencerenin içinde karıştırın.
Su ile açın ve on bekletin.
Tencereyi ocağa alın sürekli karıştırarak pişirin. Azar azar su ekleyin. Kaynayana kadar pişirin.
Kaynadıktan sonra yağ ve biberi yakarak üzerine gezdirin.
Yoğurtlu tarhana çorbası hazır. Afiyet olsun.
Çorbanın topaklanmasını önlemek için tarhanayı yoğurt ve suyla önceden açıp en az 10 bekletin.