Yufka Mantısı
Yufka Mantısı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1kasesarımsaklı yoğurt(üzeri için)
Yapılışı
Türk mutfağının en vazgeçilemez, en lezzetli tariflerinin başında geliyor mantı. Özenle açılmış yufkası, bir kaşığa 40 adet sığdırması da maharet isterdi hep. Ancak zaman değişti. Yufka açmaya da mantı yapmaya da pek vakit kalmadı. Hazır mantı yemek istemeyenlerimize nefis bir önerimiz var. Karşınızda mutfağımızda sıkça yapılan, farklı isimlerle de anılabilen yufka mantısı tarifi!
Yufkaların kurumaması için ve daha lezzetli bir şekilde pişmeler için içlerine tereyağlı ve sütlü bir karışım sürüyoruz. Üzerine kıymalı bir harç ve yoğurt ilave ederek de tam bir mantıya dönüştürüyoruz. Hazırlaması pratik, lezzeti şahane bu tarifimiz için bir koşu mutfaktan bekleniyorsunuz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kıymalı harca dilediğiniz baharatları ilave edebilirsiniz.
Yufka mantısı için kıymayı tavaya alarak suyunu salana kadar pişirin. Ardından yağını ve soğanı ekleyerek kavurun.
Salçasını akabinde suyunu ekleyin biraz pişirip altını kapatın.
Yufkayı masaya serin. Üzerini fırça yardımıyla yağlayın.
Sıkıca rulo yapın, iki parmak kalığında kesin.
180 derecelik fırında sadece 15 pişirin.
Fırından çıkan yufkaların üstüne sarımsaklı yoğurt onun üstüne de kıymalı sos gezdirin. Yufka mantısı hazır. Afiyet olsun.
Yufka mantısı sumak, pul biber ve nane serpilerek servis edilebilir.