Yumurta-yı Hümayun
Yumurta-yı Hümayun nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 14 dilim çemensiz pastırma
- 4 adet yumurta
- 5 sonrasında esmer şekeri de ekleyip soğanları karamelize olması için ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Yapılışı
Bol soğan kullanıldığı için belki de bu tarife pek sıcak bakmayanlar olacaktır. Ama biz karamelize soğan ile yumurtanın uyumunu tattığınızda bu düşüncenizi tamamen rafa kaldıracağınıza eminiz! Soğanı kısık ateşte ağır ağır pişirmek gerektiğini de hatırlatalım. Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, keyfini çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun!
Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağını kızdırın.
Kızdırılmış tereyağının üzerine piyazlık doğranmış kuru soğanı ekleyin ve 5 kadar orta ateşte kavurun.
5 sonrasında esmer şekeri de ekleyip soğanları karamelize olması için ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Soğanlar karamelize olduktan sonra baharatları da ekleyip tekrar güzelce karıştırın.
Çemensiz pastırmaları da ekleyip 1 kadar soğanlarla birlikte karıştırın ve koyacağınız yumurta sayısı kadar, kaşık yardımıyla çukurlar oluşturun.
Yumurtaları oluşturduğunuz çukurlara yerleştirin ve kısık ateşte pişirin. Sıcak olarak, taze ekmek ile birlikte servis edin.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu