Zencefil Turşusu

Uzak Doğu mutfağına özgü bir turşu tarifi olan zencefil turşusu yapıyoruz. Aromatik ve baskın bir tadı olan zencefil turşusu ‘gari’ olarak da biliniyor. Et, tavuk ve balık yemeklerine çok yakışan bu lezzet özellikle suşiler arasında geçiş sağlarken de tüketiliyor. Aynı zamanda çok sağlıklı ve doğal ağrı kesici olarak da kullanılıyor. Haydi gelin damaklarda eşsiz bir lezzet bırakan bu turşuyu evde çok pratik bir şekilde hazırlayalım.

Öncelikle zencefilin kabuğunu bir çay kaşığının ucuyla ya da küçük sebze doğrayıcısı ile temizleyin. Ardından güzelce yıkayıp, kurulayın.

Daha sonra zencefilleri sebze soyacağı ile olabildiğince ince ince kesin. İsteğe göre keskin bir bıçak ile de ince ince kesebilirsiniz.

İnce ince kestiğiniz zencefilleri derin bir kaba koyun. Üzerlerine kaya tuzu serpiştirin. Eliniz ile güzelce harmanlayın. Daha sonra zencefilleri suyunu salana kadar yaklaşık 10 bekletin.

Diğer tarafta derin bir sos tavasına elma sirkesi alın. Sirkenin üzerine toz şeker ekleyin. Sirkeli karışımı ocak üzerine alıp, 4 kadar kaynatın. Ardından ocak üzerinden alıp, kenarda 10 kadar bekletin. Daha sonra 2 küçük boy cam kavanozun içine hazırladığınız zencefilleri koyun.

Kabın dibinde kalan zencefilin suyunu da kavanozlara eşit bir şekilde paylaştırın. Son olarak hazırladığınız sirkeli karışımı da zencefillerin üzerlerini geçecek kadar dökün.

Ardından kavanozların kapağını sıkıca kapatın. Hazırladığınız zencefil turşusunu buzdolabında 1 hafta kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Buzdolabında 2-3 ay boyunca bozulmadan saklayabilirsiniz. Afiyetler olsun.

Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi

Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek

Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu