Zencefilli Kabak Çorbası
Zencefilli Kabak Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 4 adet kabak
- 1 adet orta boysoğan
- 1/5 adet taze zencefil
- 1/4 adet brokoli
- 4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
Elleriniz üşürken ihtiyacınız olan tek şey vardır. Bu ne bir eldiven ne de montunuzun cebi... Eve gidip, sıcacık sıcacık içeceğiniz bir kase çorbadır tek ihtiyacınız olan. Bu çorba sağlıklı, pratik ve bir o kadar da havalıysa hele... Mutluluğunuz ikiyle katlanıp, içinizi sıcacık eder. Yüzünüzü de güldürür.
Tam da bu ihtiyaçların tamamını karşılayacak bir çorba zencefilli kabak çorbası. Hem havalı, hem pratik, hem de sağlık dolu. Yapıp, içmek ve keyfini sürmek size kalmış. Kendinizi soğuk havalardan korumanın, mutlu etmenin en kısa tarifini verdik size. Tam da aşağıda.
Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
Kabakları kalın dilimler halinde doğrayın. Brokoliyi çiçeklerine ayırın.
Derin bir tencerenin içine zeytinyağı ve tereyağını alın. Hafifçe kızdırın.
Üzerine doğradığınız soğanları ekleyin ve soteleyin.
Ardından kabakları ekleyin ve bir miktar daha soteleyin. Üzerine su ilave edin.
Sebzeler yaklaşık 7-8 piştikten sonra içine brokolileri ilave edin. Ardından zencefilleri ekleyin.
Tüm sebzeler yumuşadığında tuz ve karabiberini ilave edin ve ocaktan alın.
El blenderi yardımıyla tüm sebzeleri ezin. Yeniden ocağa alın.