Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası
Zerdeçallı Buğdaylı Mercimek Çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek(veya sarı mercimek)
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 1,5litresıcak su(birazını et -tavuk suyu kullanabilirsiniz)
- 1kahve fincanıaşurelik buğday
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı(sıvı yağ)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 bardak et suyu veya sıcak su eklenir. Kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Tuz ve baharatlar da eklenir
- 4-5 daha kaynamaya bırakılır. Ara ara karıştırılır ve kapatılır. Üzeri için yağlar eritilir biraz kızdırılır.
Yapılışı
Sıcacık mercimek çorbasını bu şekilde denediniz mi? Kıvamı süzme çorba gibi oluyor ve buğday da ayrı bir lezzet katıyor. Çok da besleyici...
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:
1,5litresıcak su(birazını et -tavuk suyu kullanabilirsiniz)
Önce buğdaylar 3-4 saat öncesinde ıslatılır. Sonra az tuzla haşlamaya bırakılır. Uygun bir tencerede yağlar eritilir.
Soğan minik küpler şeklinde doğranır ve sotelenir. Küçülünce bir yemek kaşığı un eklenir.
Daha sonra iyice yıkanmış mercimek ilave edilir ve 1-2 kez karıştırılır. Üzerine 1 litre ılık su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
Kaynamaya başlayınca köpükleri alınır. Mercimekler iyice pişince yaklaşık 20-25 dk sonra blenderdan geçirilir.
2 bardak et suyu veya sıcak su eklenir. Kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Tuz ve baharatlar da eklenir
4-5 daha kaynamaya bırakılır. Ara ara karıştırılır ve kapatılır. Üzeri için yağlar eritilir biraz kızdırılır.
Altı kapatılır kırmızı biber ve nane eklenir. Çorbayı servis yapacağınız zaman üzerine gezdirilir. Afiyet olsun.