Zerdeçallı Kuzu Etli Perde Pilavı
Zerdeçallı Kuzu Etli Perde Pilavı nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 200 gram kuzu eti
- 2 su bardağı et suyu
- 1 yemek kaşığı (tepeleme)dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı (tepeleme)kuş üzümü(sıcak suda bekletilmiş)
- 1 yemek kaşığı file badem
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 su bardağı un(aldığı kadar)
- 1 yemek kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
İç pilavın perdelisi geliyor, açın perdeleri. Şık sofralarınızı tamamlayacak, konuklarınıza sürpriz olacak zerdeçallı kuzu etli bir perde pilavı yapıyoruz. Hazır mısınız?
1yemek kaşığı (tepeleme)kuş üzümü(sıcak suda bekletilmiş)
Bir tencerede kuzu etini sıvı yağın yarısını kullanarak 5 kavuruyoruz. Etlerin rengi dönünce yemeklik doğranmış soğanları ekliyoruz. Soğanlar pembeleşince yarım bardak et suyu ekleyerek 20 kısık ateşte pişiriyoruz.
Bir tencereye kalan yağı ekliyoruz. Sırasıyla dolmalık fıstıkları ve bademi pembeleşinceye kadar orta ateşte kavuruyoruz. Pirinci ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
Pirinçler şeffaflaşmaya başlayınca suda beklettiğimiz kuş üzümlerini ekliyoruz. Daha sonra baharatları ve tuzu ekliyoruz. Son olarak kalan et suyunu ekleyerek kaynatıyor ve kısık ateşte demlenmeye bırakıyoruz.
Et ve pilav pişerken pilavımızın hamurunu hazırlıyoruz. Un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve unu yavaş yavaş ekliyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu kalıbımızın boyutlarında çok kalın olmayacak şekilde açıyoruz. Soyulmuş bademleri dilediğimiz şekilde diziyoruz. Demlenmiş pilav ve etimizi harmanlıyoruz ve kalıba dolduruyoruz. Önceden ısıtılmış 180 dereceye fırınlıyoruz.
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Kek TarifleriKakaolu Islak KekHavuçlu KekBrowniKakaolu KekLimonlu KekPortakallı KekSade KekKakaolu CupcakePandispanyaMermer Kek
Tatlı TarifleriSpoonfulMozaik PastaÇikolatalı Sufleİrmik HelvasıFırın SütlaçProfiterolRevaniMagnoliaSütlaçTiramisu