Zeytinli Çiçek Poğaça

Kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak, yumuşacık, zeytinli ve domatesli nefis bir poğaça tarifi alır mıydınız? O halde buyurun! Sana tarif yarışması için yapılan bu lezzetli ve süslü tarifin tadına doyamayacaksınız. Afiyet olsun!

Öncelikle geniş bir yoğurma kabı alıp içine oda sıcaklığındaki süt, sıvığı yağ, ılık su, yumurta akı, şeker, tuz ve mayayı koyup karıştırıyoruz.

Ardından unu ince delikli bir süzgeçten geçirerek ekleyip ve yavaş yavaş yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Eğer hala hamur elinize yapışıyorsa tekrar un ekleyip yoğurabilirsiniz.

Kulak memesi kıvamında olması yeterli olacaktır. Hamur istenilen kıvama geldikten sonra üzerini nemli bir bez ile kapatarak yaklaşık olarak 10 kadar dinlendiriyoruz.

Dinlendikten sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizin ortasında biraz açıp içine bir çay kaşığı zeytin koyup kapatın ve tekrar elinizin ortasında biraz bastırarak yassıltıp ve bir bıçakla kenarlarından birer çizik atıp ve çiçek şeklini veriyoruz.

Hamur bitinceye kadar bu işlemi tekrarlayıp ve yağlanmış fırın tepsisine veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.

Hamurların ortasına domatesi yıldız şeklinde kesip kapatıyoruz.

Önceden ısıtılmış 180°lik fırında yaklaşık olarak 20-25 kadar pişiriyoruz. Belki fırınlar biraz farklılık gösterebilir bu sebeple üzeri kızarana kadar pişirilir.

Kızardıktan sonra fırından çıkarıp biraz havalandırıyoruz. Daha sonra servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.