Zeytinyağlı Kereviz Yemeği

Kereviz yemeğini bir türlü sevemiyorsanız işte size tarifimiz, bu zeytinyağlı kereviz yemeği bir başka güzel! Öncelikle kerevizlerin dışına güzel bir parlaklık vermesi için limonlu soğuk suda bekletirken mutlaka un koyuyoruz. İri iri doğranmış aynı boyuttaki kerevizleri kalın tabanlı geniş bir tencerede pişiriyoruz. Böylece lezzeti eşit dağılmış, bol zeytinyağlı kereviz yemeğimiz hazır oluyor.

Tam mevsiminde taze kerevizlerinizi hazır edin, haydi tarifin detaylarına geçelim, videolu anlatımında kereviz pişirmenin daha birçok püf noktasını bulacaksınız. Afiyet olsun!

Derin bir kaseyi soğuk suyla doldurun, içine limon suyu ve unu koyup karıştırın.

Kerevizlerin kabuklarını soyup, kalın elma dilim şeklinde doğrayıp, hazırladığınız suyun içine koyup bekletin.

Soğanları ufak küpler halinde, havuçları ise bir kat soyduktan sonra iri üçgenler şeklinde kesin.

Geniş yüzeyli ve kalın tabanlı bir tencerenin içerisinde zeytinyağında soğanları tuz ekleyip orta ateşte renk almadan yumuşayana kadar pişirin.

Soğanlar yumuşayınca havuçları, limon suyunu, portakal suyunu ve şekeri de ekleyip bir taşım kaynatın.

Suda bekleyen kerevizleri üst üste gelmeyecek şekilde ve tencerenin tabanına değecek biçimde yerleştirin. Sıcak suyu da kerevizleri geçemeyecek şekilde ekleyin.

Kerevizlerin üstünü ıslattığınız yağlı kağıt ile kaplayıp, tencerenin kapağını kapatıp çok kısık ateşte pişmeye bırakın.

Ara ara kerevizleri kontrol edin, en kalın noktasında bıçağın ucu hafifçe girebiliyorsa pişirme işlemini durdurun. Son olarak taze kereviz yapraklarını ekleyip oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.