Zeytinyağlı Rezene Yemeği

Hem farklı hem de lezzet dolu bir yemek arıyorsanız, doğru tarife geldiniz. Karşınızda: Zeytinyağlı rezene yemeği. Damaklarda şenlik yaratacak.

Rezeneleri yıkayın. Rezenelerin alt kısımlarını kesip atın.

Her bir rezeneyi çok küçük parçalar olmayacak şekilde, dik olarak kesip, parçalara ayırın. Yaprak kısımlarını da kullanacağız.

Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsak dişlerinin üstüne bıçağın arkasıyla ellerinizin desteğiyle bir kere vurursanız kolaylıkla kabuklarını çıkartabilirsiniz.

Sonrası sarımsakları küçük rende ile rendeleyin. Tencerede az yağda az tuzla soğanı ve sonrası sarımsakları pişirin.

İnce bir şekilde doğradığınız havuçları da ekleyin. Sonrası sırasıyla rezeneleri, küçük şekilde doğranmış sap kısımları, şeker, tuz, limon ve suyu ekleyin.

Şeker ve ekşi oranını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fazla baskın tadlar rezenin kendine has o anason tadının önüne geçebilir.

Üstüne biraz daha zeytnyağı ekleyin, alt tarafından üste doğru yavaş şekilde karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın.

Kısık ateşte sebzeler pişene kadar pişirin. Ara ara suyunu çekebilir, kontrol edersiniz.

Zeytinyağlılarda çok su eklenmesi tadı bozuyor. Kontrollü su eklemek daha doğru.