Arnavut Usulü Kapama
Arnavut Usulü Kapama nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet orta boykuru soğan(rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş domates(ya da1 yemek kaşığı salça)
- 800 gram kemikli et
- 1,2litresıcak su(6 su bardağı kadar)
- 2bardakEdirne pirinci
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 bardak (1 e 2 oranında) süzdüğünüz et suyunu koyun. Üzerine etleri dizip fırına atın. Tepsi aşağıya daha yakın olsun. 30 pişirin.
Yapılışı
-
1
Tüm ailenin bir arada olduğu sofraların olmazsa olmaz yemeğidir o! Bu tarifimiz de onun Arvanut usulü yorumu. Denemeyen ve yemeyen kalmasın. En güzel lezzetlerin başında geliyor bu tarif. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, deneyenlerin yorumlarını da bekliyoruz.
-
2
2yemek kaşığırendelenmiş domates(ya da1 yemek kaşığı salça)
-
3
Yağı düdüklü tencerenin içerisine koyun ve tencerenizi orta ateşin üzerine alın.
-
4
Yağ kızınca rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşince salçayı (ya da domates rendesini) ilave edin.
-
5
Tuzu ve karabiberi ekleyin. 2-3 sonra kemikli etleri ilave edin.
-
6
Kısık ateşte çevirerek etleri biraz kavurun. 5-6 sonra sıcak suyu ilave edin.
-
7
Düdüklü tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 30 kaynatın.
-
8
Bu arada pirinçleri güzelce soğuk suda yıkayın. Fırını 225 dereceye ayarlayıp ısıtın. Alt üst kızdırıcı çalışsın fan olmasın. Et pişince suyunu süzüp kenara alın.
-
9
Etlerin üzerindeki derileri ayıklayın. Pirinçleri fırın veya borcam tepsiye yayın.
-
10
4 bardak (1 e 2 oranında) süzdüğünüz et suyunu koyun. Üzerine etleri dizip fırına atın. Tepsi aşağıya daha yakın olsun. 30 pişirin.
Yorumlar (0)