Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava
Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1paketbaklavalık yufka
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ceviz içi(çekilmiş)
- 1 çay bardağı Antep fıstığı(çekilmiş)
- 3,5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1paketvanilin
- 1/2paketsıvı krema( tercihen)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı süt tozu
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1paketçikolata
Yapılışı
-
1
Bayramın en sevilen tatlılarından birini hazırlıyoruz. Çok popüler olan soğuk baklavayı bu tarifle deneyin derim. Ölçüsüyle, lezzetiyle tam tutan bir tatlı.
-
2
İnce seviyorsanız fırın tepsisine de hazırlayabilirsiniz.
-
3
İlk olarak şerbeti hazırlanır. Gerekli malzemeler uygun bir tencereye alınır ve karıştırılır. Ocağa alınıp kaynamaya bırakılır. 5 kaynatılır. Vanilin eklenip 1-2 kez daha kaynatılıp kapatılır. Soğumaya bırakılır.
-
4
Tereyağı uygun bir tencerede eritilir. Üzerindeki köpükleri alınır. Yoksa yanar ve acılık verir. Sıvı yağ eklenip kapatılır.
-
5
Baklavalık yufkalar poşetinden çıkarılır ve kurumaması için üzeri temiz bezle örtülür. Büyük dikdörtgen borcam için bu ölçüler yeterli oluyor.
-
6
Yufkalar borcam ebatında kesilir. Borcamın tabanı yağlanır. Üzerine 2-3 kat yufka ve parçaları serilir. Aralara parça kısımlarını yerleştirebilirsiniz. Üzerine biraz yağ gezdirilir ve fırçayla yağlanır. Yufkaların yarısına kadar 2-3 katta bir bu işlem tekrarlanır.
-
7
Kata düzgün yufka serilir. Üzerine ceviz içi ve Antep fıstığı serpiştirilir. Diğer yufkalar da aynı şekilde yerleştirilir. Araları 2-3 katta bir yağlanır. En üst kısma düzgün bir yufka serilir. Bıçakla kare kare kesilir. (5*6)
-
8
Kalan yağ karışımı üzerine aktarılır. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 170 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. (40 kadar)
-
9
Fırından çıkarıp soğumaya bırakılır. İyice ılıması beklenir. Sıcakken şerbeti vermeyin. Soğuyan şerbet baklavanın üstüne gezdirilir.
-
10
1 saat şerbeti çekmesi beklenir. Bu miktar tam kararında oluyor. Bir kasede kakao, süt tozu ve pudra şekeri karıştırılır. Üzerine süzgeç yardımıyla serpiştirilir.
Yorumlar (0)