Balık Burger
Balık Burger nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1 tutam tuz
- 1şişemaden suyu
- 2 yemek kaşığı sirke
- 6 adet buz
- 2 adet levrek fileto
- 2 su bardağı ayçiçek yağı
- 4 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı acı sos
- 1 yemek kaşığı sirke
- 5 adet kornişon turşu
- 1avuçdereotu
- 330 gram un
- 1 tutam tuz
- 150 gram süt(oda sıcaklığında)
- 30 gram şeker
- 1paketkuru maya
- 1 adet yumurta(orta boy)
- 70 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
Yapılışı
-
1
Çıtır çıtır bir balık tarifi veriyoruz. Mayonezli, hardallı, dereotlu enfes bir sosla da taçlandırıyoruz. Burger ekmeğinin yumuşaklığından ise bahsetmiyoruz bile. Bu tarif tüm zamanların en favorisi olabilir.
-
2
Dilediğiniz başka sosları da kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!
-
3
Balık filetoları ikişer eşit parçaya kesin ve varsa kılçıklarını alın.
-
4
Un, tuz, maden suyu ve sirkeyi karıştırın. Buzları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
5
Balıkları harca batırın. Fazlasını süzün. Kızgın yağda arkalı önlü 4-5 pişirin.
-
6
Bir kap içerisinde mayonez, hardal, acı sos, sirke, turşu ve dereotunu karıştırın.
-
7
Bir kap içerisinde süt ve şekeri karıştırın. Kuru mayayı ekleyin ve 5 oda sıcaklığında mayanın aktifleşmesi için bekletin.
-
8
Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştırın. Mayalı karışımı ekleyin. Yumurtayı ekleyin. Tahta kaşık veya stand mikser yardımıyla 8-10 kadar yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru üstü kapalı bir şekilde 20 dinlendirin.
-
9
Dinlenen hamura tereyağını ekleyin. Tereyağı iyice hamurla bütünleşene kadar yoğurun.
-
10
Üzerini streç film ile kapatarak 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan 100 grlık bezeler oluşturun. Elinizle yuvarlayarak oval şekiller elde edin.
Yorumlar (0)