Börekitas
Börekitas nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı su
- 1 tutam tuz
- 2,5-3 su bardağı un
- 2 adet patates
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı beyaz peynir
- 1 tutam tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 tutam rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
-
1
Seferad mutfağı denince akla gelen hamur işi tariflerinden biri o! Borekitas tarifimizi hem peynirli, hem de patatesli yorumladık. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık olan bu lezzete bayılacaksınız.
-
2
Hazırlığı 40, pişirmesi ise 20.. Elde edilen sonuç ise bu süreye fazlasıyla değer! Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!
-
3
Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
-
4
İçine yumurtaları, peynirleri ve bir tutam tuzu ilave edip karıştırın.
-
5
Hamur malzemelerini karıştırın ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
-
6
Hamuru buzdolabında on kadar dinlendirin.
-
7
Buzdolabından çıkardıktan sonra merdane ile açın.
-
8
Bir su bardağı ile yuvarlak şekilde parçalar kesin.
-
9
Patatesli iç harcı hamurların üzerine yerleştirip kalan hamurla üzerini kapatın.
-
10
Yağlanmış tepsiye dizin, üzerine bir yumurta sarısı sürün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Yorumlar (0)