Çaxoxbili
Çaxoxbili nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet tavuk
- 2 adet soğan
- 3 adet dolmalık biber(bolgar biberi)
- 3 adet domates
- 3-4 diş sarımsak
- 100 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı mısır yağı
- 1 çay kaşığı baharat karışımı(gürcü baharat karışımı) (xmeli suneli)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı paprika
- 1/2 demet kişniş
- 1/2 demet yeşil soğan
- Sarımsakların üzerine 1 yemek kaşığı mısır yağı, kişnişin gövdeleri, gürcü baharat karışımı ve pul biberi ekleyerek blenderde küçültün.
Yapılışı
-
1
Merhaba arkadaşlar. Bugün sizlerle Gürcistan mutfağından çok sevilen, çok da lezzetli, acılı, karışık baharatlı ve sebzeli tavuk ragusunun hazırlanmasını paylaşmak istiyorum. Hazırlayın ve kendiniz görün nasıl bir lezzet!
-
2
1çay kaşığıbaharat karışımı(gürcü baharat karışımı) (xmeli suneli)
-
3
Tavuğu yıkadıktan sonra parçalara ayırın. Soğan ve biberleri doğrayın.
-
4
Sarımsakların üzerine 1 yemek kaşığı mısır yağı, kişnişin gövdeleri, gürcü baharat karışımı ve pul biberi ekleyerek blenderde küçültün.
-
5
Tavuk parçalarını bir tavada mısır yağında çift taraflı güzelce mühürleyin.
-
6
Mühürledikten sonra etleri başka bir tabağa alın ve tavaya tereyağı ekleyerek soğanları soteleyin. Tuz eklemeyi unutmayın.
-
7
Daha sonra doğranmış biberleri de ekleyip soteleyin. 2-3 sonra soyulmuş ve doğranmış domatesleri de ekleyin.
-
8
Sebzeler beraber 2-3 daha piştikten sonra mühürlenmiş etleri üzerinden dizin.
-
9
Geri kalan baharatları ve sarımsaklı ezmeyi de ekleyerek karıştırın ve 25-30 kısık ateşte pişmeye bırakın.
-
10
Son 2 kala doğranmış kişnişi ekleyip karıştırın. Sofraya getireceğiniz zaman doğranmış yeşil soğanı üzerine serpin. Afiyet olsun!
Yorumlar (0)