Çeşit Çeşit Meze
Çeşit Çeşit Meze nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2kasesüzme yoğurt
- 1 su bardağı lahana(doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1avuçayıklanmış nar
- 1ince dilimbal kabağı
- 1dalada çayı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1kahve fincanımısır
- 1kahve fincanıyeşil mercimek
- 2 yemek kaşığı labne
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 tutam nane
- 1 adet küçük boypatates
- 1 tutam cajun baharatı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı
-
1
Yemekler kadar yancıları da çok önemli değil mi? 2 kase süzme yoğurtla neler yapılabilir hangi yancılar çıkar onları anlatacağım şimdi...
-
2
Lahana yoğurtlaması için: doğranmış lahanayı zeytinyağında tuz ekleyerek dirilikleri gidene kadar kavuralım. Soğuyunca mayonezle karıştırılmış süzme yoğurtla buluşturalım ve narla süsleyelim.
-
3
Bal kabaklı yoğurt için: bal kabaklarını dilimleyip ada çayı, biraz tuz ve zeytinyağı ile harmanlayıp fırınlayalım. 200ºde 10 yeterli.
-
4
Sonra bal kabaklarını tavaya alıp zeytinyağı, soğan, sarımsak ve salçayla soteleyelim.
-
5
Sotelenen kabakları blenderdan geçirip süzme yoğurtla karıştıralım. Maydanozla ya da istediğiniz şekilde süsleyip servis edelim.
-
6
Mısır ve yeşil mercimekli garnitür için: mısır ve yeşil mercimeği haşlayalım, tuz ekleyelim ve soğutalım.
-
7
Süzme yoğurt ve labneyi karıştıralım, yeşil mercimek ve mısırla harmanlayalım. Üzerine hardal gezdirelim. Nane ile servis edelim.
-
8
Tatlı patates mezesi için: yerli tatlı patatesi( yoksa normal patates de olur) halka halka doğrayalım; kajun, tuz, zeytinyağı ile çeşnilendirelim ve fırına atalım.
-
9
Tabanı için süzme yoğurt ve maydanozu karıştıralım. Pişip soğuyan patatesleri yoğurt tabanın üzerine alalım ve maydanoz ile servis edelim.
-
10
Ispanaklı, buğdaylı yoğurt için: ıspanakları yağda soteleyelim, haşlanmış aşurelik buğday ile harmanlayalım, sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp pul biber ile servis edelim.
Yorumlar (0)