Cevizli Muhammara
Cevizli Muhammara nasıl yapılır?
Malzemeler
- 20 adet Maraş Pazar Kurutulmuş Tatlı Kırmızı Biber
- 3 dilim ekşi mayalı ekmek(kızarmış)
- 1 su bardağı ceviz
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası(güneşte kurutulmuş)
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 3/4 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam kıyılmış maydanoz
Yapılışı
-
1
Yemek. Com olarak deprem bölgesindeki üreticilerimizi desteklemeye devam ediyoruz. Siz de bu tarifi yaparken afet bölgesindeki yerel üreticilerden malzemelerinizi alarak destek olabilirsiniz.
-
2
Bildiğiniz muhammaraları unutun! Yerel ürünler kullanarak hazırladığımız bu muhammaranın lezzetine bayılacaksınız. Hem kahvaltılık hem de akşam yemeği için güzel bir meze olarak muhammarayı servis edebilirsiniz.
-
3
1tatlı kaşığıdomates salçası(güneşte kurutulmuş)
-
4
Kuru biberleri kaynar su içerisinde 30-35 dinlendirin.
-
5
Biberleri süzün, ufak parçalar halinde doğrayın ve fazla çekirdekleri, kabukları ayıklayın.
-
6
Kızarmış ekmekleri ufak küpler halinde doğrayın.
-
7
Geniş bir mutfak robotunun içine biberleri, ekmekleri, cevizleri, soyulmuş sarımsakları, baharatları, tuzu, domates salçası, nar ekşisi ve zeytinyağı koyup püre haline gelene kadar çekin. Bu işlem esnasında ara ara sıcak su ekleyerek yumuşak bir kıvama getirin.
Yorumlar (0)