Çipura Buğulama
Çipura Buğulama nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 adet çipura
- 3-4 adet rendelenmiş domates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
- 6dalmaydanoz
- 2 adet köy biberi
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1 adet limon
- 1 çay bardağı su
- 1 sonra yine halka olacak şekilde verev doğradığınız biberleri tavaya dağıtarak ekleyin.
Yapılışı
-
1
Kış aylarının göz bebekleri çipuraları enfes bir pişirme olan buğulama yöntemi ile pişiriyoruz. Sonrasında karşımıza çatalda dağılacak enfes bir balık çıkıyor.
-
2
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:
-
3
Zeytinyağını çelik tavaya ekleyin 1 kadar ısıtın. Yarım santim kalınlıkta halka halka doğradığınız soğanları şekillerini bozmadan tavaya dizin.
-
4
1 sonra yine halka olacak şekilde verev doğradığınız biberleri tavaya dağıtarak ekleyin.
-
5
Patatesi yarım santim kalınlıkta halkalar halinde doğrayıp tavadaki sebzelerin üstüne dizin.
-
6
Sarımsakları da ince ince doğrayıp tavanın her tarafına dağıtın. Limonu halkalar halinde doğrayıp ekleyin.
-
7
Yaklaşık 5dır tavada olan sebzelerin üzerine tuz gezdirin ardından domatesi püresini ve 1 çay bardağı su ilave edin.
-
8
Çipurayı tavaya eklemeden önce görsellik için derisine birkaç çizik atın ve ardından bütün halde tavaya ekleyin.
-
9
Tavanın boyutuna göre keseceğiniz yağlı kağıdı buruşturarak ıslatın. Buruşturduğunuz yağlı kağıdı açın ve tavanın üzerine örtün.
-
10
Önceden ısıtılmış altlı üstlü fanlı 200 derecelik fırında 25 pişirin.
Yorumlar (0)