Domates Soslu Pirzola
Domates Soslu Pirzola nasıl yapılır?
Malzemeler
- 8kalemkuzu pirzola
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı su
- 100 gram arpacık soğan
- 3 adet orta boy domates
- 5 diş sarımsak
- 1daltaze kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
-
1
Arpacık soğan, sarımsak ve zeytinyağı içeren domates sosunda pişen pirzolalar, kızarmadığı için daha yumuşak oluyor. Ayrıca hazırlayacağınız soya sos karışımı, domates sosunda pişen etin lezzet ve kalitesini daha da arttırıyor.
-
2
İyi pişmiş bir et yemek biraz emek ister ama uğraşmaya değer.
-
3
Pirzolaları döküm ya da kalın tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizin.
-
4
Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küçük küpler halinde doğrayın. Sıcak suda bekletip, kabuklarını kolayca soyduğunuz arpacık soğanları ve sarımsakları, doğranmış domatesler ile birlikte tencereye aktarın.
-
5
Zeytinyağı, su, tuz ve taze kekiği de ekledikten sonra kalem pirzolaları, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25 kadar pişirin.
-
6
Sosu için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu ekleyin ve hafif bir renk alana kadar kavurun.
-
7
Soya sosu, su ve taze çekilmiş tane karabiberi ekledikten sonra sosu 5 kadar kaynatın.
-
8
Kaynayan sosu bir süzgeç yardımıyla ayrı bir sos tenceresine süzdürün.
-
9
Domates sosunda pişen kalem pirzolaları, ikişerli olarak servis tabağına alın. Arpacık soğanların lezzet verdiği ve pirzolaların içinde piştiği domates sosunu, soya sosunu hazırladığınız sos tenceresine bir süzgeç yardımıyla süzün.
-
10
Elde ettiğiniz karışım sosu, kıvam alması için kısık ateşte 5 kadar kaynatın. Tabakta yer alan pirzolaların üzerine hazır durumda olan sosu bolca gezdirin ve bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Yorumlar (0)