Ekşi Mayalı Poğaça
Ekşi Mayalı Poğaça nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 gram ekşi maya
- 200mililitresüt
- 30 gram şeker
- 10 gram tuz
- 100 gram tereyağı
- 100mililitresıvı yağ
- 2 adet yumurta
Yapılışı
-
1
Ekşi mayamızı beslerken ayırdığımız mayayı atmaya son, onunla yumuşacık poğaçalar yapabiliriz! Malzemeleri tezgaha sıralayın ve hazırlıklar için mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
-
2
Ekşi mayamızı süt, şeker ve sıvı yağ ile karıştırıyoruz. (200 ml sütümüzden iki kaşık sonrası için ayıralım. )
-
3
İki yumurta akını da ekleyip on kadar bekliyoruz.
-
4
On sonra üstüne un ve tuzu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar karıştıralım.
-
5
Hamur kaşıkla karıştırılamayacak kıvama gelince tezgaha alıp burada birkaç defa katlama yapıp dikdörtgen şekline getirelim ve hamura küp küp kestiğimiz oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını ekleyelim.
-
6
Tereyağ ile birlikte on kadar yoğuralım. Tereyağı elimizin ısısı ve yoğurma ile beraber eriyip hamura karışır.
-
7
Bu sırada vıcıklaşabilir veya tezgaha yayılabilir ama yoğurdukça toparlanacaktır.
-
8
Hamuru yoğurup kıvama getirdikten sonra kabımıza geri alıp üç saat mayalanmaya bırakıyoruz.
-
9
Üç saat sonra hamurumuzu tezgaha alıp birkaç defa katlama yapıp gazını alıyor sonra istediğiniz büyüklüğe göre parçalara bölüyorsunuz. Ben on altı parça çıkardım.
-
10
Her bir bezeyi yuvarlayıp tezgahta üstü kapalı bir saat daha mayaya bırakıyoruz.
Yorumlar (0)