Enginar Çanağında Kabak Sıyırtma
Enginar Çanağında Kabak Sıyırtma nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1kg.kabak
- 3/4dalTaze soğanın yeşil yaprakları
- 1kahve fincanıpirinç(sıcak suda bekletilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2/3 diş sarımsak
- 1 adet limonun suyu(yarısı kavrulurken yarısı su eklenince)
- 1 demet dereotu(yarısı içine yarısı üzerine ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2küpşeker
- 1 çay bardağı su
- 1çaytuz(azaltılıp arttıralabilir)
- 2 adet enginar
- 1/2 adet limon
- 2litresu
- 1,5çorba kaşığıtuz
- 2 litre suyu kaynatıp tuz ilave edip enginarlarımızı tencerenin dibine yerleştirip haşlıyoruz.
Yapılışı
-
1
Hafif lezzetiyle enfes bir zeytinyağlı yemeğimiz; enginar çanağında kabak sıyırtma.
-
2
1demetdereotu(yarısı içine yarısı üzerine ince kıyılmış)
-
3
Kabaklarımızı boydan uzun uzun sebze soyacağı ile soyuyoruz.
-
4
Çekirdekleri görünene kadar ince ince eşit kalınlıkta olmasına dikkat ediyoruz.
-
5
Tenceremize zeytinyağını ilave ediyoruz ince doğradığımız sarımsakları ilave edip biraz çeviriyoruz.
-
6
Limon suyunun yarısını, 2 küp şekerimizi, yeşil soğan yapraklarını, dereotumuzu, pirincimizi ilave edip kabaklar renk değiştirene kadar ara sıra karıştırarak kavuruyoruz.
-
7
Suyumuzu ilave ediyoruz kalan yarım limon suyumuzu da ilave edip karabiber ve isteğe bağlı tuz ekleyip altı kısık pişiriyoruz.
-
8
Enginarlarımızın sap kısmını kesip bir kaşık yardımıyla orta göbek kısmını temizliyoruz limon sürüyoruz kararmasın diye.
-
9
2 litre suyu kaynatıp tuz ilave edip enginarlarımızı tencerenin dibine yerleştirip haşlıyoruz.
Yorumlar (0)