Erik Tava
Erik Tava nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 gram yeşil erik
- 500 gram yağsız kıyma
- 5 adet domates
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi
- 1 adet orta boysoğan
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2baştaze sarımsak
- 1 demet maydanoz
- 3 kaynamaya bırakın. Sonrasında önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında 20 pişirin. Afiyet olsun.
Yapılışı
-
1
Günlerce erik çıkmasını bekleyenleri böyle alalım. Sadece tuzlayarak yemek yetmez, o ekşi aromasıyla yemek sofralarını da taçlandırmak gerekir. İşte Gaziantep mutfaklarından saray sofralarına uzanan erik tava tarifi.
-
2
Soğan ve maydanozları köftelik olacak şekilde ince ince doğrayın.
-
3
Kıymanın içine soğan, maydanoz, tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın, bir kenara alın.
-
4
Domates sosu hazırlamak için kabuklarını soyduğunuz domatesleri rendeleyin.
-
5
Kıymalı köfte karışımından küçük parçalar alıp erik büyüklüğünde köfteler yapın.
-
6
Hem ocak, hem fırın için uygun olan bir tavayı yağlayıp köfteleri dizin.
-
7
Ardından küçük parçalara ayırdığınız tereyağını köftelerin arasına dizin.
-
8
Orta ateşte köfteleri üzerlerinin rengi değişecek kadar pişirin.
-
9
Taze sarımsakları dişlerine ayırmadan ortadan ikiye, enine kesin tavaya yerleştirin.
-
10
Erikleri tavaya ilave edin ve üzerine domates sosunu ekleyin.
Yorumlar (0)