Ev Baklavası
Ev Baklavası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1/2 su bardağı ayçiçek yağı(100 ml)
- 1/2 su bardağı yoğurt(100 gram)
- 1 adet yumurta
- 30mililitretereyağı
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu(2 gram)
- 1 çay kaşığı tuz(4 gram)
- 250 gram ceviz içi
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 150 gram tereyağı
- 50mililitreayçiçek yağı
- 200 gram nişasta
- 3 su bardağı toz şeker
- 700mililitresu(3+1/2 su bardağı)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 2 adet karanfil
- 1 adet tarçın çubuğu
- Hamurdan 44 adet beze yapılır. Bezelerin altına üstüne bol nişasta serpilerek merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açılır.
Yapılışı
-
1
Geleneksel tatlımız baklavayı çok seviyoruz. Bu bayram buruk geçecek olsa da tatlıyı atlayamayız. Küçük bir tepsi ama olsun... Aile tarifimizle yaptığımız ev baklavasıyla şimdiden hepimize iyi bayramlar...
-
2
Tereyağı eritilir üzerindeki köpük alınır. Sadece yağ bir kaba yavaşça aktarılır (Tabandaki sütlü kısım hamura ilave edilecek). Akçiçek yağı da eklenip kenara alınır.
-
3
Cevizler rondoda inceltilir. Toz şeker ve toz tarçın eklenir. Kenara alınır.
-
4
Büyük bir kapta ayçiçek yağı, yoğurt, yumurta, tereyağı (sütlü kısım) ve sirke karıştırılır.
-
5
Un, kabartma tozu ve tuz elenerek yavaş yavaş eklenir. 3 yoğrularak yumuşak bir hamur elde edilir. Üzeri kapatılarak 2 saat dinlendirilir.
-
6
Hamurdan 44 adet beze yapılır. Bezelerin altına üstüne bol nişasta serpilerek merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açılır.
-
7
11 beze üst üste oklavayla açılır. Tepsi büyüklüğünde kesilir. Yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Artan kenarlar da yerleştirilir.
-
8
Tekrar aynı işlem yapılıp iç malzemenin yarısı serpilir.
-
9
Kalan iki grup 11 beze de açılıp arasına kalan iç malzeme serpilir. Sivri ve keskin bir bıçakla istenen biçimde kesilir.
-
10
Üzerine eşit miktarda ve her yerine gelecek şekilde eritilen tereyağ ve ayçiçek yağı karışımı dökülür.
Yorumlar (0)