Fırında Biftek
Fırında Biftek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 650 gram biftek(Antrikot)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet orta boydomates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı tuz
- 250ml.su
- Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Salçayı eklerin ve kavurmaya başlayın. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin. Biraz daha kavurun.
- 2-3 daha kaynatıp ocaktan alın.
Yapılışı
-
1
Sonrasında yüksek ısıda etler mühürlenecek ve fırında lezzetli salçalı sos ile pişecek. Sofralar da servis edilmeye hazır. Mutfağa geçin, ateşin altını harlayın ve o müthiş sesleri dinlemeye hazırlanın. Şimdiden ellerinize sağlık.
-
2
Biftekleri tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Üzerine streç film çekerek bir kenarda bekletin.
-
3
Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Salçayı eklerin ve kavurmaya başlayın. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin. Biraz daha kavurun.
-
4
Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler pişene kadar kavurun.
-
5
Ardından suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
-
6
Biraz koyu ama akışkan bir kıvama gelince üzerine baharatları ekleyin ve karıştırın.
-
7
Bir tavayı ısıtın. Isınan tavada bifteklerin hepsini arkalı önlü mühürleyin. Her tarafını ortalama 2 kadar ateşte tutmaya özen gösterin.
-
8
Bir fırın tepsisine etleri dizin. Üzerine sosu dökün ve gezdirin. Tepsinin üzerini yağlı kağıt yardımıyla kapatın.
-
9
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 kadar pişirin.
-
10
Fırından çıkartın ve dışarıda beş kadar dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)