Glutensiz Kinoalı Ekmek
Glutensiz Kinoalı Ekmek nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı karabuğday unu
- 2 su bardağı mısır unu
- 3 yemek kaşığı kinoa
- 1 tatlı kaşığı karnıyarık otu(tozu)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta(oda sıcaklığında)
- 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı laktozsuz süt
- 1,5 su bardağı ılık su(hamurun kıvamına göre hepsi eklenebilir ya da bir kısmı hamur karışımına dahil edilebilir)
- 1 tatlı kaşığı kuru maya(tercihen ekşi ekmek mayası)
- 1 tutam haşhaş tohumu(üzeri için)
Yapılışı
-
1
Bir süredir gluten intoleransım olduğu için kendi ekmeğimi kendim yapmaya başladım. Sizinle yaptığım ekmekler arasında en beğendiğim tarifimi paylaşacağım.
-
2
Oldukça besleyici, doyurucu ve lezzetlidir. Gluten intoleransı yaşayan kişilere sekonder intolerans olarak laktoz da dokunabiliyor, bu sebeple tarifimde laktoz içermeyen süt kullanacağım.
-
3
1,5su bardağıılık su(hamurun kıvamına göre hepsi eklenebilir ya da bir kısmı hamur karışımına dahil edilebilir)
-
4
1tatlı kaşığıkuru maya(tercihen ekşi ekmek mayası)
-
5
Ilık su ve kuru mayayı karıştırıp oda sıcaklığında bekletin.
-
6
Mayayı bekletirken bu esnada derin bir karıştırma kabına yumurtayı kırın.
-
7
Üzerine toz şeker, tuz, laktozsuz süt ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
-
8
Glutensiz unu bardak bardak eleyerek üzerine ekleyin. Tüm unu ekledikten sonra karnıyarık otu tozunu da karışıma ilave edin.
-
9
Maya karışımını hamur kıvamına bakarak tamamını ya da bir kısmını ekleyip mikser yardımıyla karıştırın. Hamuru iyice yoğurun.
-
10
Hazırladığınız hamuru; zeytinyağıyla yağladığınız, ısıya dayanıklı bir kalıba alın. Üzerini hafif nemli ve pamuklu bir bezle örtün.
Yorumlar (0)