Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger
Ev Yapımı Karamelize Soğanlı Hamburger nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 adet hamburger ekmeği
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 250 gram dana antrikot
- 100 gram yağlı dana döş eti
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 adet büyük boykuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı tane çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı dijon hardalı
- 1 tatlı kaşığı mayonez
- 1 tatlı kaşığı acı sos
- 2 adet kornişon turşu(arzuya göre)
Yapılışı
-
1
Kendi hazırladığınız kalın ve sulu bir köfte ile ev yapımı hamburger hazırlamak ve sevdikleriniz ile birlikte paylaşıp, mideye indirmek mümkün.
-
2
Tüm bunlar yetmezmiş gibi hamburger ekmeğini de kendiniz hazırlayarak konuklarınıza görsel bir lezzet şöleni yaşatabilirsiniz.
-
3
Hamburger köftesini hazırlamak için; dana antrikot ve yağlı dana döş etini keskin bir bıçak ya da zırh yardımıyla iri parçalar halinde kesin.
-
4
Tuz ve karabiberi ekleyin, sadece bir kez karıştırın. Köfte harcını yoğurmayın.
-
5
Kalın ve lezzetli köfteler pişirmek için; harcı iki eşit parçaya bölün. Ellerinizi ıslattıktan sonra yuvarlak ve kalın köfteler hazırlayın.
-
6
Izgara ya da döküm tavanızı kızdırın. Ayçiçek yağı ile yağlayın. Fazlasını bir kağıt havlu yardımıyla alın.
-
7
Hazırladığınız köfteleri, tavaya yerleştirin. Damak tadınıza ve arzu ettiğiniz pişme derecesine göre ortalama her bir tarafını 3’er kadar kızartın.
-
8
Karamelize soğanı hazırlamak için; büyük boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırın. Soğanları 2- 3 kadar soteleyin.
-
9
Toz şeker, elma sirkesi, tuz ve tane çekilmiş karabiberi de ekledikten sonra soteleme işlemini soğanlar renk alana kadar, yüksek ısıda sürdürün.
-
10
Hamburgerin sosu için; arzuya göre kullanacağınız kornişon turşuları küçük küpler halinde doğrayın. Dijon hardalı, mayonez ve acı sos ile harmanlayın.