Hünkar Beğendi
Hünkar Beğendi nasıl yapılır?
Malzemeler
- 5-6 adet patlıcan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 500 gram kuşbaşı dana eti
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
-
1
Damaklara da gözlere de oldukça hitap eden bir yemek. Ancak bu kez daha nefis bir versiyonuyla tanıştıralım sizi. Bu tarifle yapınca lezzetine doyamayacaksınız.
-
2
Beğendi için; Patlıcanlara bıçakla delikler açıp fırın tepsisine alıyoruz. 200 derecede yaklaşık 20 fırınlıyoruz. (Ben buzlukta sakladığım yazdan kalma köz patlıcanları kullandım)
-
3
Fırından çıkan patlıcanların kabuklarını soyuyoruz. Tereyağını bir tavada eritiyoruz, üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
-
4
Köz patlıcanları tavaya ekliyoruz, sütü de üzerine yavaş yavaş ilave ediyoruz ve sürekli olarak karıştırıyoruz.
-
5
Tuz ve karabiberi de ekliyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip karıştırarak ocaktan alıyoruz.
-
6
Et için; Bir tavada zeytinyağını kızdırıyoruz ve yemeklik doğranmış kuru soğanı da üzerine ilave edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
-
7
Kuşbaşı dana etini ilave ediyoruz. Etler suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
-
8
Domates salçası, tuz, karabiber, doğranmış domates ve biberi de etlerin üzerine ekliyoruz. 2 su bardağı sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.
-
9
Beğendinin üzerine pişmiş etleri serpiştirip servis edin, afiyet olsun.
-
10
Kurabiye TarifleriElmalı KurabiyeUn KurabiyesiIslak KurabiyeKakaolu Çatlak KurabiyeDamla Çikolatalı KurabiyeKolay KurabiyeBrowni KurabiyeMantar KurabiyeSirkeli Tuzlu KurabiyeStarbucks Kurabiyesi
Yorumlar (0)